Кондитер – маман, басты міндеті-дайындау тәтті тағамдар, десерттер.

• Рецептураға кіретін өнімдерді бастапқы өңдеу-қабылдау, жуу, кесу, қалыптау, сақтау.
• Дайын өнімдерге арналған әртүрлі компоненттерді дайындау – мусс, сіңдіру, кремдер, дизайн элементтері, мастика, құю.
• Технологиялық картаға сәйкес кондитерлік өнімдерді дайындау.
• Жаңа рецепттерді әзірлеу немесе оңтайландыру, жетілдіру
  классикалық.
• Ресімдеу дайын бұйымдарды іске асыру алдында немесе беруге.
• Шикізатты есепке алу және қажетті өнімдерді сатып алуға өтінімдер жасау.
• Өнімдерді сақтау, тауар көршілестігі, шикізат пен дайын бұйымдарды кәдеге жарату ережелерін сақтау.