Наубайшы – нан-тоқаш өнімдерін: нан, бөлке нан, кепкен нан, қой еті, гренок, крекер, галет және тоқаш өнімдерін пісірумен кәсіби түрде айналысатын маман.

• Нан, нан-тоқаш, кептірілген нан, қой және ұннан жасалған кондитерлік өнімдерді пісіру.
• Қамырды термиялық өңдеуді және нан өнімдерінің бетін өңдеуді жүзеге асырыңыз.
• Қамырды кесіңіз.
• Қамырды өндірістік рецепт бойынша әртүрлі тәсілдермен дайындаңыз.
• Қамыр илеу және ашыту кезінде қамырдың, ашытқының, қамырдың дайындығын анықтау.
• Дайын өнімді жарамсыз ету.
• Дайын өнімді жинау және орау.
• Нан пісіру өндірісінің технологиялық жабдықтарын пайдалануды қамтамасыз ету.