Аспаз – қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарында тағам дайындаумен айналысатын маман.

• Шикізаттың барлық түрлерін бастапқы өңдеуді жүргізу.
• Шикізаттың барлық түрлерінен жартылай фабрикаттар жасаңыз.
  Көкөністерден, саңырауқұлақтардан, жемістерден, Балықтан, еттен, субөнімдерден тағамдар дайындау және ресімдеу.
• Аспаздық тағамдарды дайындауға арналған рецепттер негізінде технологиялық карталар жасаңыз.
• Кәсіби жабдықпен жұмыс істеу.
• Дайын тағамдарды мейрамхана бизнесіндегі сән үрдістеріне сәйкес безендіру.
• Аспаздық өнімдер мен тағамдарды дайындау
• кезінде операциялардың реттілігін сақтаңыз.
• Өзіне-өзі қызмет көрсету желісінде жаппай сұранысқа ие тағамдарды үлестіру және таратуды жүзеге асыру.
• Аспаздық өнімдерді сату мерзімдерін сақтау.