Техник-технолог – маман, үшін жауап беретін сапасы өндірілетін тамақ өнімдерінің барлық кезеңдерінде: келіп түскен шикізат сәтіне дейін дайын өнімді орау.

• Кремдер, кондитерлік өнімдер, ұн өнімдерін жасауға арналған жаңа рецепттерді әзірлеу.
• Өндіріс процесін арзандатуға бағытталған қолданыстағы рецепттерді жетілдіру.
• Бетбелгілеу нормаларының, рецептуралардың сақталуын тексеру.
• Өндірістік желілердің жағдайын бағалау.
• Есептік құжаттаманың әртүрлі түрлерін әзірлеу;
• Дайын өнімнің сапасын тексеру.
• Қажетті шикізатты тұтыну нормаларын, уақытты есептеңіз.
• Өндірілетін өнімнің өзіндік құнын есептеңіз.