Сфера функционирования ГККП «Колледж индустрии питания и сервиса» – система общественного питания города Шымкент.

С 2018 года город Шымкент получил статус республиканского значения и в системе национальной экономики он является одним из трех мегаполисов страны с развитой сетью промышленных объектов и объектов общественного питания. Пищевая промышленность является одним из основных отраслей обрабатывающей промышленности в этом регионе, где перерабатывающая промышленность выступает как ключевая составляющая его развития. Один из крупных представителей пищевой промышленности региона — ТОО «РАХАТ», который является крупным социальным партнером Колледжа. Социальным партнером колледжа в сфере торговли продовольственными товарами является сеть супермаркетов ТОО «Фиркан».